Seguimos viajando... esta vez, queremos traerles un poco del último Verano para cerrar nuestro viaje por el Norte de Argentina... durante todo este tiempo, hemos estado haciendo un "trabajo interno" para conocernos mas y "Ser" lo mejor de nosotros mismos... pero eso se lo contaremos en los próximos post... Ahora los invitamos a deleitarse con esta increíble explosión de colores, aromas, textura y... sabores!!! ;)
Después del Monte Pissis, bajamos a pasar unos días a Fiambalá. Esta "Casa del Viento" se caracteriza por sus "pequeños viñedos", principalmente destinados a "pasas de uvas"; ya que posee un clima único: árido, seco, escasas lluvias y a unos 1200 msnm, todo esto genera, una gran amplitud térmica, con muchas horas de sol, tendiendo a la baja temperatura por la noche... de esta manera los cultivos de las diferentes variedades de uvas, tienen tiempo para desarrollar complejidad de sabor y acidez. Fiambalá es la última localidad, antes del limite con Chile por el Paso San Francisco, se accede únicamente por la RN60, también conocida en este tramo, como La Ruta de los Seismiles.
Luego de pasar unos días hermosos, deleitándonos con las distintas variedades de uvas y pasas de uva ;P nos adentramos a la provincia de La Rioja, camino a Famatina, que se encuentra a unos 1672msnm, emplazada a los pies de la Serranía que lleva su mismo nombre, donde se vislumbra el conocido Nevado de Famatina, con sus más de 6000msnm, increíble altura!!! Convirtiéndolo en la cumbre extra andina mas elevada de América... Extraordinario!! =D
Por estos parajes encontramos gran variedad de frutos. Comenzaremos por los nogales, que son algo muy típico de la zona. En aquella época, las nueces aún estaban en su capuchón, pero de todos modos, lucían esplendidas!! ;) El verde brillante todo pecoso, tendrá que secarse y abrirse para que se puedan cosechar en Otoño... También, en los alrededores, encontramos mucha diversidad de duraznos: jugosos, dulces y deliciosos!! Llegamos en el momento justo! ;P ...muchos durazneros estaban mezclados con los manzanos, que recién comenzaban a madurar, pero igualmente, pudimos deleitarnos con las primeras manzanas: frescas, turgentes... exquisitas!!! y por último en esta paleta de sabores, descubrimos en plena época de cosecha, las ácidas aunque dulces ciruelas, cultivadas para hacer pasas; nos obstante, nosotros las saboreamos frescas!! ;D ...Como verán, fue una explosión para nuestros sentidos!!!
Durante nuestro paseo, nos acompañaron constantemente, las nubes, a veces muy bajas tanto que caminábamos entre ellas, y otras veces, muy altas formando grandes torres, que gestaban tormentas en las montañas. Los cuadros que dibujaban sus formaciones eran maravillosos... cada día era un cuadro completamente distinto... eventualmente, la sierra quedaba completamente cubierta de nubes, y quedábamos con un techo de nubes rodeados de una abundante vegetación, sin sol... una experiencia llena de gracia y sensibilidad...
Para finalizar este post veraniego, les compartiremos esos detalles que hacía de nuestras estancia, un cuadro magnífico... cada día dependiendo de la luz las pequeñas plantitas y flores, cambiaban completamente nuestra vista... generando cada vez, una composición única... invitándonos a apreciar el "aquí y ahora" en toda su magnitud...
Nos vemos la próxima! =D
namaste
